2021年1月27日

向歐洲華人餐飲業者分享信仰

洪祥平
歐洲餐福使團聯會總幹事
(圖:洪祥平父女)

宣教的使命來自耶穌,教會和信徒責無旁貸。這些年來,宣教不斷轉型,群體這名詞愈來愈多人認識。研究宣教的人常以群體代表未得之民,向某些群體傳福音成為特殊的挑戰,因為這可能牽涉專業知識、語言或群體的特殊性,餐飲業就是十分龐大的群體。

近幾十年來,許多華人在歐洲各國謀生,他們大多從事餐飲業。不論在歐洲哪個國家,凡有人的地方就有華人和中國餐館,而且數目愈來愈多,逐漸成為當地的主要飲食來源。然而從事餐飲業的華人的作息時間有別於一般人,不能配合教會聚會時間,他們漸漸成為教會未能關顧的一群。

在宣教上,歐洲中餐廳的龐大群體屬於被遺忘的一群,由於工作時間長,他們成為難以攻克的福音戰線,亦是目前歐洲華人圈子裡未信者最多的一群,因此神興起餐飲業佈道事工(簡稱「餐福」),這不單是教會內部的團契,同時也是本地宣教,甚至普世宣教的屬靈爭戰。

知己知彼

教會必須清楚餐飲業僑胞對福音的需要,並認同主耶穌基督的福音是他們的出路。

一.從世界觀來看,這是龐大的群體,在華人當中更是未得的群體,行內人大多未信主。

二.這個特殊群體白日爐頭,夜間枕頭,生活極其枯燥和忙碌。刻板、孤單、社交圈子狹窄、精神生活貧乏,容易染上惡習。

三.離鄉別井,妻離子散,情感上毫無寄託,對當地沒有歸屬感,以前多返鄉歸老,現在走不得,抱著只好活下去的心態。

四.新移民欠債,但報喜不報憂,抱著必須要衣錦才還鄉的心態。由於語言不同及學歷低,除了從事餐飲業以外別無選擇。

步出教會,進入人群

餐飲業者屬於基層群體,生活圈子狹窄,也是社會上最多家庭問題的一群,極需要愛和關懷,但他們自我封閉,不易與人接觸,教會需從幾方面入手:

一.先客後友:先成為他們的客人,建立關係後,才有機會關心和幫助他們。我們堅持定期到幾家餐館用膳,他們的廚藝可能不太理想,但為著主耶穌基督的緣故,仍然光顧「福音飯」。開始時不急於傳福音,但要以基督徒的品格進膳,慢慢與他們熟落,以關心幫助建立關係,才有機會把他們帶到主前。

二.小孩:家長知道教會是好地方,雖然自己不願上教會,但他們很希望兒女上教會學好。教會可安排嬰兒車,主日接小孩到教會,與他們建立關係;復活節、聖誕節或教會慶典時可安排小孩表演,再由小孩邀請家長前來參觀。

三.社關:許多餐飲業僑胞都是半途出家,教育水平較低,在語言或政府條例上有許多不明白的地方。若教會有這方面的人材,不妨舉辦有關的座談會,成為幫助他們的橋梁。

四.玩樂:餐飲業者在一般人忙碌的時間休息,社區活動或節目永遠沒他們的分兒,但他們仍然需要這些團體生活,教會可在他們休息時安排活動,如郊遊、燒烤、體育活動等。

福音中途站

餐飲業者信主後,我們很快把他們帶入教會參加主日崇拜,但未能進入合適的團契時,他們在教會的生存率較低,除非當中有許多餐飲業信徒。因此教會必須了解以下問題:

一.教會多數在週日舉行主日崇拜,但餐飲業於週日最忙碌。

二.教會會友大多是職業高的華僑,週日不用上班,與餐飲業者的學歷或生活習慣不同。

三.餐飲業者是體力勞動者,不慣坐一個半小時參加崇拜,加上初信,也不太明白講員的信息。

四.餐飲業者面對工作和家庭壓力,很少機會傾訴心事,與同業相聚便大發言論。

餐飲業者需要作為中途站的生活團契,讓他們在當中學習和成長,才進到教會。

一.開始時每月一次聚會(再按需要增加),每次約五至十五人(這樣才能彼此關懷及照顧,每人最多關心三人)。

二.組織盡量簡單:基層人士不喜歡架構。當中也有小群體,每一群體都有領袖,操練及鼓勵他們。

三.建立神話語的權威:基層人士重視權威,講義氣,讓他們更認識《聖經》,不要把牧師偶像化。

四.兩週一次同工禱告會,每三個月一次事工討論會,每年一次退修會及郊遊。

五.輔導者與領袖不一定在餐廳工作;每次除了參加聚會,還可舉辦探訪。

讓餐廳成橋頭堡

餐福是餐飲業者向同行傳福音,這較外行人向他們傳福音來得容易,因為大家的背景和工作相同,同樣經歷那不足為外人道的辛酸,作息時間有別於一般人,能配合他們聚會的首選地點就是餐廳,打烊後合併桌子便可聚會。

教會可借用信徒經營的餐廳聚會,但需要教會及同工支持,可舉辦的聚會包括:

一.福音聚會:如團契、佈道會、聚餐等。

二.福音預工座談會:可邀請未信主的同行參加,討論衛生、員工、稅務、賭博等問題。

三.在餐廳裡擺放福音書報和單張(中文或當地語文皆可),或在發票、餐單、外賣單印上經文。

四.在傳統節日舉辦福音聚餐(收費聚餐)。

五.播放福音歌曲及福音電影等。

任何傳福音的方法都可在餐廳進行,只要由信徒經營,教會又願意配合,不用餐廳老闆費煞思量,任何一家信徒餐廳都願意合作。福音餐廳不一定用口傳福音,神必用任何方法叫福音種子成長,因為這是祂的工作啊!福音餐廳的對象是所有人,包括餐飲業同行、僑胞,甚至外僑。

信徒專心經營餐廳,在經濟上有能力支持教會事工,教會又願意到餐廳作教導和傳福音,那豈不是很好的配搭嗎?信徒好好利用自己的專業經營餐廳,教會便可用作教導和牧養,一同配合開展福音事工,各盡所能,各盡其職,互相效力,彼此同心。

長線事工需教會合作

餐福是長線事工,需花上數年才有果效,並需要多關心、多協助、多擺上人力及物力,同區的幾家教會聯合展開餐福事工更事半功倍。餐飲業信徒得到教牧同工的認同和支持,再專心禱告尋求餐福方向,順服主及按照祂對我們的感動作工,尋求神的旨意和印證。

人飢餓才會找食物;同樣地,看到事工的需要才有感動參與,因此歐洲餐福的主菜是短宣探訪。餐福鼓勵信徒探訪其他國家的教會,雖然只是三、五天,這也配合餐飲業信徒的需求,這幾天一同接受培訓、逐家探訪、吃「福音飯」、一同分享、參與午夜佈道會,短短幾天讓他們看到眾餐飲業僑胞的需要,也看到其他教會信徒在主裡擺上和事奉,幾天的短宣探訪讓我們看到聖靈在當中激勵了很多信徒。

 

有人說,二十一世紀是中國人的世紀。中國經濟開放,許多僑胞都往外跑,因此全球有數不盡的中餐廳及外賣店。靠著神的恩典、聖靈的帶領,餐福於六十年代在歐洲發起,二○○六年第一屆利馬(Lima)世界餐飲業宣教大會拉開餐福運動旗幟,並迅速在北美洲燃燒起來。

下次進到僑胞經營的餐廳時,你對他們付上主的愛和關心,便已經開始餐福了。多去幾次同一家餐館,你已經在吃「福音飯」。享受美食時,想到招待員和廚師也蒙主所愛,你會不期然地關心他們。

我深信有一天,每家餐廳都得到主的賜福,成為福音小站,承擔福音遍傳的責任。餐福現時只在華人群體興起,神把這異象放在華人教會並非偶然,必定有祂的心意。二百年前福音進中國;二百年後,中國餐館遍布全球,只要我們把福音傳給每家中餐館,再以餐飲業作福音橋頭堡,藉著福音小站傳揚福音,那不但是跨文化事工,也是福音遍傳的事工。

餐福使團是宣教使團,需要與地方教會配搭;也是教會增長的切入點、地區宣教的最好對象。基層人士需要中產階層教會幫助,才能自成一體,繼續成長,成為地方教會,以至當地民族的祝福。

餐福運動是主在二十一世紀興起的福音運動,深信不但在華人社會,更會擴張至各民族。但願餐福運動也能成為普世福音遍傳運動的一分子!

 

分類:福音預工長宣帶職宣教同文化宣教

文章出處:《今日華人教會》二○○八年十月號。